Słoneczniki przedstawiają wiarę, szczęście, nadzieję i jedność oraz upamiętniają trzecią rocznicę. Słoneczniki są kwiatem stanu Kansas. Słoneczniki nieustannie ustawiają się w bezpośredniej ścieżce słońca, aby otrzymać maksymalną ilość pożywienia, które odbija się jaskrawym żółtym kolorem.
Duchowo słoneczniki reprezentują Bożą miłość i ludzkość szukającą jedności i połączenia z wyższą mocą. W chińskiej symbolice słoneczniki oznaczają inteligencję, siłę, szczęście i długie życie. Obrazy słonecznika pojawiły się w świątyniach Inków wysoko w Andach, a rdzenni amerykanie złożyli nasiona słonecznika przez groby. Słoneczniki zainspirowały Vincenta van Gogha, a jego fascynacja nimi wpłynęła na wielu innych artystów epoki impresjonistów. Kiedy po raz pierwszy uprawiano ją w Ameryce Środkowej i Południowej, słoneczniki dostarczały olej i żywność.
