Zające wszystkich gatunków wolą jeść trawę i inne rośliny, ale także uzupełniają dietę ziarnami, owocami i warzywami. Wszyscyżercy spędzają dużo czasu na odpoczynku i żerowaniu pożywienia.
Zające polarne przetrwają w miesiącach zimowych, kopiąc przez śnieg w poszukiwaniu roślin drzewiastych, mchów i porostów. W cieplejszych miesiącach, zające wykorzystują swój wyjątkowy zmysł węchu, aby zlokalizować kora, jagody, pąki, liście i korzenie. Zwierzęta wykorzystują swoją wyjątkową szybkość i zdolność skokową, aby uniknąć stania się samym pokarmem dla dużych ptaków drapieżnych, innych dzikich zwierząt i ludzi, którzy cenią sobie futro.
