Homar wpada do wody w kolorze czarnym i wychodzi czerwony. Najbardziej popularnymi homarami, które są ugotowane, są Homarus americanus i gammarus Homarus. Są to homary zimnowodne, które żyją po obu stronach Oceanu Atlantyckiego.
Homary to 10-nożne skorupiaki, które są denne i blisko spokrewnione z krewetkami. Występują we wszystkich oceanach świata, a także w środowisku słodkowodnym. Ich brak wzroku kompensuje wysoce rozwinięty zmysł węchu i smaku. Jedzą ryby, mięczaki, algi,
inne rośliny i czasami inne homary. Od 2014 r. Populacje homarów w Europie zmniejszają się z powodu przełowienia.
