Skały lawy nie są wymagane do używania na grillu gazowym. Skały lawy są używane, aby pomóc w stworzeniu tradycyjnego dymnego smaku grilla z tłuszczów, które kapią na nie, a następnie odparowują. Wspólne grille używają dziś prętów parownika, które są umieszczone powyżej płomieni zamiast lawy.
Inne kamienie nie są bezpieczne w przypadku grilli gazowych, ponieważ mogą zatrzymywać wewnętrzną wilgoć, która rozszerza się po podgrzaniu, powodując potencjalny wybuch. Don McGlaughlin, właściciel Chicago Combustion Corporation, wynalazł grill gazowy znany jako LazyMan na początku lat 50. XX wieku. Wziął ze swojego ogrodu kilka lawowych skał i umieścił je w grillu, gdy tworzył swój wynalazek.
