Nadmiar apetytu na marchew związany jest z anemią i można go rozwiązać, dodając więcej żelaza do diety. Jednak uzależnienie od marchewki jest rzadkim, ale rzeczywistym stanem, który może prowadzić do hiperkarotenii, która prawdopodobnie wywoływana jest przez nieznane pierwiastki chemiczne w beta-karotenie.
Literatura medyczna poświęcona konsekwencjom nadmiernego spożycia marchwi sięga 1900 roku. Podczas gdy najbardziej znanym skutkiem ubocznym jest hiperkarotenemia, stan, w którym skóra staje się żółta lub pomarańczowa, British Journal of Addiction odnotował przypadki, w których pacjenci wykazywali psychiczną zależność od marchwi, wykazując objawy odstawienia nerwowości, apetyt, bezsenność i drażliwość. /p>
Dokładna nauka o uzależnieniu od marchewki pozostaje nieznana. Niektórzy lekarze spekulują, że beta-karoten jest podstawą nałogu, ale inni badali korelację między tymi, którzy zaczynają jeść marchewki jako działanie związane z przemianą podczas próby rzucenia palenia. Agresywny zabieg doustny, jedzenie marchewki i odstawienie wiąże się z odstawieniem nikotyny.
Pragnienia jedzenia są ogólnie rozumiane jako bardziej mentalne niż fizyczne i często są przeznaczone do leczenia stresu lub jako efekt uboczny emocjonalnego jedzenia. Jednak apetyt często koncentruje się na żywności o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru, co powoduje wzrost poziomu serotoniny. Pewna kobieta w 1996 r. Próbowała leczyć swoje uzależnienie od marchewki lekami przeciwdepresyjnymi, ale nie miały one wpływu na spożycie marchewki.
