Sand schładza się szybciej niż woda, ponieważ ma mniejszą pojemność właściwą niż woda. Oznacza to, że potrzeba więcej energii do podniesienia temperatury wody niż do podniesienia temperatury piasku o to samo ilość, biorąc pod uwagę równe masy każdej substancji. Piasek ma ciepło właściwe około 0,290 J /g ° C, a woda ma ciepło właściwe 4,18 J /g ° C.
Konkretna pojemność cieplna reprezentuje ilość energii w dżulach potrzebną do podniesienia temperatury jednego grama danej substancji o jeden stopień Celsjusza. Mówiąc prościej, ilość energii potrzebnej do podniesienia ilości wody o jeden stopień Celsjusza zwiększyłaby równoważną ilość piasku o nieco ponad 14 stopni. Podobnie, piasek nie musi tracić prawie tyle samo energii, co wody, aby uzyskać równoważne chłodzenie. Ponieważ "zatrzymuje" znacznie mniej energii, chłodzi się znacznie szybciej niż piasek.
Rzeczywiście, woda w stanie ciekłym ma niezwykle wysoką pojemność właściwą. Ponieważ są znacznie mniej podatne na wahania temperatury niż inne typowe substancje, duże zbiorniki wodne często pracują w umiarkowanych temperaturach w regionie. Pomaga to wyjaśnić na przykład, dlaczego średnie temperatury zmieniają się bardzo rzadko w ciągu roku w San Francisco, mieście, na którego klimat silnie wpływa woda, która go otacza.
