Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne zaleca punkt wyjścia od 45 do 60 gramów węglowodanów dziennie. Dokładna ilość będzie różna dla różnych pacjentów w zależności od różnych poziomów aktywności i historii medycznej. Lekarz może pomóc pacjentom w określeniu odpowiedniej ilości węglowodanów.
American Diabetes Association wskazuje, że wybór żywności o niskim indeksie glikemicznym jest kolejną skuteczną metodą utrzymywania prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Przykłady takich produktów obejmują kukurydzę, słodkie ziemniaki, rośliny strączkowe, makaron i 100% mielonego chleba z pełnego kamienia. Kontrola porcji jest niezbędna do utrzymania poziomu glukozy we krwi, nawet przy wybieraniu jedzenia o niskim indeksie glikemicznym.
