Historycznie Pascha odbywa się w miesiącu Nissan w kalendarzu hebrajskim. W języku hebrajskim Pascha nazywa się "Pesach". Dni świąt różnią się co roku w kalendarzu hebrajskim, ale zazwyczaj przypadają między końcem marca a początkiem kwietnia. W języku hebrajskim fraza "Pascha" oznacza "przepuścić". Odwołuje się do czasu w historii starożytnej, kiedy G_d (napisany w ten sposób przez uważnych Żydów z szacunku dla Bóstwa) spowodował, że anioł śmierci przeszedł przez domy żydowskich obywateli, którzy rozprowadzają krew baranka nad ich drzwiami, ale dla tych kto nie, włącznie z Egipcjanami, pierworodnym w domu, zginął w tym inauguracyjnym wieczorze Paschy.
Początki Paschy wynikają z wolności Żydów po tym, jak zostali poddani dekadom niewolnictwa z rąk egipskich faraonów. Zgodnie z tradycją żydowską, widząc przerażające warunki, z jakimi borykali się Żydzi, G_d wysłał Mojżesza z wiadomością do faraona, który powiedział: "Poślij mój lud, aby Mi służył", zgodnie z chabad.org. Ale faraon odmówił skierowania tej wiadomości. W rezultacie G_d postawił Egiptowi dziesięć niszczycielskich plag, które zaszkodziły Egipcjanom i wpłynęły na ich życie, niszcząc ich plony i zwierzęta. Podczas ostatniej plagi zmarł syn własnego faraona, przekonując w końcu przywódcę, by uwolnił Izraelitów. Następnie Izraelici opuścili Egipt i udali się na Górę Synaj, aby uczcić swą wolność jako lud wybrany przez G_d.
Chametz
Chociaż Żydzi spożywają różnorodne, bogate potrawy podczas Paschy, to bezwzględnie odmawiają chametz, czyli wszelkiego rodzaju chleba z dodatkiem zaczynu. Zużycie chametzu jest tradycyjnie zabronione od południa, zanim Święto Paschy zacznie się do końca wakacji. Głęboko religijni Żydzi, tacy jak konserwatywni i ortodoksyjni Żydzi, dokładają wszelkich starań, aby całkowicie usunąć z domów ich dom. Chametz występuje w wielu rodzajach pieczywa i wypieków, takich jak ciastka, ciasto, makaron, płatki zbożowe i napoje alkoholowe. Ponieważ wiele przetworzonych produktów zawiera Chamec, Żydzi czytają etykiety w pierwszej kolejności i kupują tylko produkty, które są wyraźnie wyprodukowane bez chamonu. Zamiast chamecu Żydzi spożywają macy podczas Paschy, która jest szczególnym rodzajem przaśnego chleba. Matzah jest historycznie spożywana przez dwie noce Sederu. Jest to opcjonalne podczas pozostałej części wakacji.
Seder
Seder jest centralnym elementem wakacji. Jest to wydarzenie rodzinne, które odbywa się podczas dwóch pierwszych nocy Paschy. Obydwie uroczystości Seder mają 15 kroków. Są to wielkie uczty pełne rytuałów i skupione wokół rodziny. Każdy Seder składa się z jedzenia macy, spożywania gorzkich ziół, picia czterech szklanek wina lub soku z winogron i recytowania Hagady, która rozwija historię wyjścia z Egiptu. Dzieci są ważną częścią Seder i od nich oczekuje się udziału w zwyczajach i tradycjach sederowych u dorosłych. Tradycyjnie najmłodsze dziecko recytuje cztery pytania, które starają się zrozumieć, co odróżnia Seder od innych nocy, podczas obiadu. Dzieci biorą również udział w poszukiwaniu afikomen, czyli kawałka macy ukrytego podczas wieczoru. Ten, kto znajdzie macy, dostanie pieniądze lub nagrodę.
