Lalki w kapuśniakach sięgają lat 80. XX wieku, a wartość oryginalnych modeli może przekroczyć 50 000 USD. Wartość lalki zależy od popularności, daty produkcji i liczby lalek dostępnych obecnie w sprzedaży .
Podczas gdy wartość odsprzedaży lalek Cabbage Patch jest bardzo różna, właściciele lub ci, którzy chcą kupić lalkę, mogą dołączyć do Klubu Kolekcjonerów producenta, gdzie mogą komunikować się z innymi, którzy chcą kupić lub sprzedać lalki z kapustą. Innym popularnym sposobem sprzedaży lalek z kapustą jest serwis Ebay lub podobne witryny aukcyjne. Osoby, które chcą kupić lalki z kapustą mogą dowiedzieć się, ile poszczególnych lalek są warte, patrząc na podobne aukcje lalek w Internecie.
Właściciele, którzy chcą sprzedawać lalki z kapustą powinni pamiętać, że posiadanie oryginalnych przyborów lalki i oryginalnych ubrań może znacznie zwiększyć wartość lalki. Zapasowe papiery adopcyjne można zamówić tylko w przypadku modeli Handstitched Soft Sculptured Originals. Aby zażądać dokumentów adopcji zastępczej, należy skontaktować się z producentem, podając następujące szczegóły: zdjęcia przedniej i tylnej lalki bez ubrania, oryginalną nazwę lalki, imię pierwszego właściciela lalki oraz numer rejestracyjny lalki.
Lalki z kapusty, początkowo znane jako Little People, stały się popularną zabawką na początku lat 80-tych. Pierwsze lalki zostały wykonane z materiału w procesie znanym jako formowanie igłowe i otrzymały własne zindywidualizowane świadectwa urodzenia. Linia Little People została kupiona przez firmę-zabawkę Coleco, która zmieniła nazwę na Cabbage Patch Kids, w którym to momencie powstała z połączenia tkaniny i winylu.
Było wiele rodzajów zabawek Cabbage Patch Kid od czasu ich pojawienia się. Każda z kolejnych firm licencyjnych, w tym Hasbro, Toys R Us i Mattel, oferuje specjalne linie, które robią sztuczki, mają specjalne ubrania lub odnoszą się do okazji takich jak linia Birthday Kids.
Oryginalne lalki i te, które wciąż są produkowane przez Xaviera Robertsa, oryginalnego twórcę lalek, mogą pobrać od sześciu do dziesięciu razy więcej niż masowo produkowana i licencjonowana wersja zabawki. Lalki wykonane przez samego Roberta nazywane są "Cabbage Patch Original Kids", aby odróżnić je od lalek licencjonowanych przez firmy zabawkarskie. Wartość lalek Cabbage Patch zależy od ich rzadkości i popularności wśród kolekcjonerów. Na przykład zestaw lalek oparty na kandydatach prezydenckich ze Stanów Zjednoczonych w 2008 roku wynosił ponad 59 000 USD, a lalka na podstawie Donalda Trumpa została wymieniona na prawie 7000 USD.
