Indianie Natchez żyli w domach zwanych longhouses. Te schrony były drewniane i pokryte matami ze słomy, kory lub trzciny. Błoto wykorzystano do uszczelnienia schronienia i uniknięcia deszczu.
Według SCIWAY, Natchez często sadził drzewa owocowe w pobliżu ich długich domostw, aby służyć jako sposób na uzyskanie cienia i jedzenia. Zasadzili także żywność, taką jak kukurydza, fasola i squash. Aby uzupełnić warzywa, Natchez polował na niedźwiedzia, indyka i jelenia. Plemię również łowili, często łapiąc żółwie, aligatory i żaby. Orzechy, zioła i jagody zostały zebrane, aby uzupełnić dietę Natchez.
