Patelnie z dnem miedzianym lub aluminiowym są dobrym wyborem do zastosowania z szklaną płytą kuchenną, zgodnie z Do It Yourself. Żeliwne i emaliowane patelnie porcelanowe również są odpowiednie.
Miedź jest doskonałym przewodnikiem ciepła, co oznacza, że szybko się nagrzewa i równomiernie gotuje. Patelnie miedziane nadają się do zastosowania w szklanym piecu, chociaż powinny być wyłożone stalą nierdzewną, ponieważ miedź reaguje z niektórymi produktami spożywczymi. Patelnie wykonane w całości ze stali nierdzewnej nie są idealnym wyborem, zgodnie z Do It Yourself, ponieważ stal nierdzewna nie przewodzi ciepła, dlatego podgrzewanie na szklanej płycie kuchennej zajmuje dużo czasu.
Patelnie emaliowane z porcelany robią dobre saute lub patelnie do użycia na szklanej płycie kuchennej, zgodnie z instrukcją Do It Yourself. Ze względu na powłokę emaliową, te patelnie są zwykle bardzo łatwe do czyszczenia, chociaż na ogół trzeba je prać ręcznie, a nie umieszczać w zmywarce.
Żeliwne patelnie długo się nagrzewają na szklanej płycie kuchennej, ale gdy są gorące, gotują bardzo dobrze. Żeliwne patelnie muszą być odpowiednio konserwowane, aby uniknąć wżerów i rdzy.
