Niektóre z głównych produktów wytwarzanych w Nowym Jorku to mleko, jabłka, syrop klonowy, mięso, wiśnie, czereśnie, truskawki, winogrona, wino, kukurydza i kapusta. Nowy Jork produkuje również kilka upraw polowych, takich jak jako ziarna kukurydzy i soi do wspierania swoich gospodarstw mlecznych. Około 23 procent gruntów państwowych jest wykorzystywanych jako pola uprawne.
Największymi produktami rolnymi w Nowym Jorku są mleko. Gospodarstwa mleczne są w całym stanie, dzięki czemu Nowy Jork jest czwartym wiodącym producentem mleka w Stanach Zjednoczonych.
W 2012 r. Nowy Jork był drugim co do wielkości producentem jabłek w kraju. Większość sadów jabłkowych znajduje się w trzech regionach: w górnej części Champlain Valley, w dolinie Hudson i na południowym brzegu jeziora Ontario. W tym samym roku Nowy Jork był wiodącym producentem kapusty i trzecim wiodącym producentem winogron i wina.
