Ludzie zarażeni salmonellą zwykle cierpią na biegunkę, skurcze brzucha i gorączkę; jednak według Mayo Clinic wiele osób nie doświadcza żadnych objawów. Dodatkowe objawy zakażenia to: nudności, wymioty, dreszcze, ból głowy i krew w stolcu.
Infekcja salmonellą jest częstą infekcją bakteryjną przewodu pokarmowego, zwykle spowodowaną spożywaniem skażonej żywności, która nie była wystarczająco dobrze ugotowana, twierdzi Mayo Clinic. Najwcześniejszymi objawami zakażenia są skurcze brzucha, gorączka i biegunka, a objawy te rozwijają się w dowolnym miejscu między osiem a 72 godziny po zakażeniu.
Większość zdrowych osób wyzdrowieje po infekcji w ciągu kilku dni; Jednak po wyleczeniu infekcji może minąć kilka miesięcy, zanim jelito u człowieka powróci do normy - mówi Mayo Clinic. Głównym celem leczenia osoby chorej jest zastąpienie płynów i elektrolitów, które mógł utracić podczas infekcji, zgodnie z Healthline. Dorośli powinni pić dużo wody, aby uniknąć odwodnienia. W przypadku dzieci pediatra może zalecić rehydratację za pomocą Pedialyte lub podobnych napojów. Ważne jest również, aby każdy zakażony miał dużo odpoczynku i przeszedł na dietę, która składa się z łatwiej przyswajalnych pokarmów, takich jak ryż, tosty, banany i jabłka. Osoby zakażone salmonellą powinny również unikać produktów mlecznych.
