Objawy zbyt dużej dawki soli obejmują retencję wody, odwodnienie i nadciśnienie tętnicze, donosi SF Gate. Zbyt duża ilość soli może prowadzić do raka żołądka, kamieni nerkowych lub osteoporozy. Ponadto zbyt duża ilość soli może powodować wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i udar, ostrzega Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
Retencja wody występuje, gdy poziom sodu jest zbyt wysoki w organizmie, co powoduje, że nerki przestają uwalniać wodę, zgodnie z SF Gate. To z kolei prowadzi do zwiększenia objętości krwi w ciele. Bardziej oczywistym objawem zatrzymywania wody jest obrzęk. Gdy poziom sodu jest zbyt wysoki, ale osoba nie jest dobrze nawodniona, może wystąpić odwodnienie. Objawy odwodnienia są bardziej nieprzyjemne i obejmują skrajne pragnienie, nudności i skurcze żołądka.
Zbyt duża dawka soli w długim okresie może prowadzić do nadciśnienia tętniczego, znanego również jako wysokie ciśnienie krwi, ponieważ organizm walczy o utrzymanie poziomu wody w wysokim stężeniu w wysokich stężeniach sodu, wyjaśnia Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom. Wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko wystąpienia choroby serca lub udaru. Amerykanie jedzą za dużo soli, a większość soli spożywanych przez Amerykanów pochodzi z posiłków w restauracji i przetworzonej żywności.
