Quebec, największa prowincja w Kanadzie i zamieszkała przez liczną francuskojęzyczną ludność, uprawia wiele różnych upraw polowych, owoców i warzyw polnych, a także dużą liczbę upraw szklarniowych, choinek i produktów szkółkarskich. Głównymi uprawami polowymi są siano, kukurydza paszowa na paszę dla zwierząt, lucerna, jęczmień i soja. Pierwotne uprawy owocowe obejmują truskawki, jagody i jabłka, podczas gdy głównymi uprawami warzyw są kukurydza, zielona fasola i zielony groszek.
Inne uprawiane przez Quebec uprawy to marchew, zielona kapusta, cebula, ziemniaki, pszenica i tytoń. Ze względu na położenie na północy i krótki okres wegetacji wiele farm w Quebecu wykorzystuje szklarnie, aby przedłużyć sezon wegetacyjny. Quebec zajmuje wyjątkowe położenie geograficzne, ponieważ leży wzdłuż rzeki Świętego Wawrzyńca i morza, które łączy Ocean Atlantycki z Wielkimi Jeziorami. Tylko niewielka część ziemi Quebecu nadaje się do uprawy, a większość jej żyznej ziemi leży w najbardziej na południe wysuniętym pasie Quebecu na nizinach wzdłuż rzeki Świętego Wawrzyńca. Quebec jest największym producentem syropu klonowego w Kanadzie, dostarczając około 75 procent światowej podaży. Chociaż Quebec przyczynia się do produkcji produktów rolnych i produktów rolnych do gospodarki kanadyjskiej, jego największy wkład w sektorze produkcji i usług, gdzie jest drugim po Ontario.
