Zarówno niskie jak i wysokie ustawienia pieczą mięso dokładnie, ale dłuższy czas gotowania określony przez niskie ustawienie powoduje, że mięso jest bardziej miękkie. Brązowienie mięsa przed zakończeniem go w powolnym gotowaniu również dodaje smaku i pozwala na bardziej równomierne gotowanie mięsa.
Bardziej mięsne wędliny, takie jak pieczone kiełbaski i barki wieprzowe, działają lepiej w powolnych kuchenkach niż chude mięso, takie jak polędwiczki wieprzowe, ponieważ tłuszcz powoli wytwarza i zapobiega wysychaniu mięsa. Zalecany czas pieczenia dla ramienia wieprzowiny o wadze od 6 do 7 funtów to dziewięć godzin i 30 minut w przypadku niskiej lub siedmio godzinnej i 30 minutowej wysokiej.
