Zwykłym sposobem gotowania pieczeni w powolnym piecu byłoby zmieszanie wszystkich składników w powolnym piecu, a następnie ustawienie timera na 6 godzin i do 10 godzin w zależności od ustawienia temperatury. Pokazany tutaj powolny przepis na gotowanie, który został opublikowany w magazynie Everyday Food, może być gotowany przez 6 godzin w wysokiej lub przez 10 godzin na niskim poziomie.
Pieczeń wolno gotująca
Powolne gotowanie to świetny sposób na robienie twardych kawałków mięsa, takich jak uchwyt wołowy stosowany w tym przepisie, delikatny i smaczniejszy.
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania: 6 godz.
Całkowity czas: 6 godz., 25 min.
Liczba porcji: 8
Składniki:
- 3 funty, pieczona wołowina z tłuszczem przyciętym
- 8 średnich, marchew, pokrojonych na tercje
- 2 średnie, cebula, pocięte na 8 klinów
- 2 łyżki stołowe, sos Worcestershire
- 1 łyżka stołowa, skrobia kukurydziana
- gruboziarnista sól i mielony pieprz
- Wymieszaj warzywa ze skrobią kukurydzianą
- Dodaj pieczeń wołową i gotuj
- Podaj
Zmieszaj skrobię kukurydzianą z około 2 łyżkami zimnej wody w wolnym naczyniu do uzyskania gładkości. Wrzuć marchewki i cebulę do mieszanki skrobi kukurydzianej, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Posyp około 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu na uchwyt wołowy, a następnie na wierzch warzyw. Upiec pieczeń w sosie Worcestershire. Umieść pokrywkę na powolnym szybkowniku, a następnie ustaw temperaturę na wysoką na 6 godzin lub na 10 godzin przy niskiej temperaturze.
Przecedzić soki i warzywa. Cienko pokrój pieczeń wzdłuż ziarna, a następnie podawaj z sokami z patelni i warzywami.
