Rodzaje jedzenia spożywanego w 1700 roku różniły się w zależności od kraju. Koloniści w Nowej Anglii najczęściej jedli pszenicę; Ryż; jęczmień; owies; warzywa, takie jak ziemniaki, grzyby, rośliny strączkowe, fasola i cebula; różne rodzaje ryb, takie jak dorsz, makrela i halibut; drób, taki jak indyki, przepiórki i gęsi; a także żywność importowaną z Europy, np. wołowinę, wieprzowinę i ser.
W innych krajach, takich jak Francja, dieta była nieco inna. W XVIII wieku Francuzi jedli zupy, króliki, warzywa i owoce. Wyższej klasy smakowały przysmaki, takie jak smażony kapłon, pierś z cielęciny, prosięta, kaczuszki i inne.
