Żółwie błotne są gatunkiem wszystkożernym i jedzą takie rzeczy jak ślimaki, bezkręgowce wodne, padlina, kijanki i roślinność w ich środowisku, zgodnie z Arizona Game and Fish Department. Ponieważ spędzają wiele ze swoich czas w wodzie, są w stanie czerpać z wielu rodzajów materii roślinnej.
Choć wolą wodę, żółwie błotne są uważane za półwodne, zgodnie z Arizona Game and Fish Department. Będą często podróżować na duże odległości, aby znaleźć najbliższy obszar wodny, i można je znaleźć zarówno na świeżych, jak i słonawych drogach wodnych.
Żółwie błotne lubią żerować na takich przedmiotach, jak kijanki, żaby, a nawet ropuchy, jeśli mogą je zdobyć. Ponieważ są zdolni do wtopienia się w otoczenie i używania pokrywy błota, by ukryć się, często mogą zdobyć smakołyk bez zbytniego wysiłku. Po prostu pozwalają im zjeść obiad, a następnie uderzają we właściwy moment. Używając swoich twardych dziobów jak ust, mogą łatwo zgnieść to, co atakują.
