Czarna żyła biegnąca wzdłuż grzbietu krewetki jest jej przewodem pokarmowym. Podczas gdy żyła jest jadalna, jest pełna nieapetycznego żwirku i jest zwykle usuwana w ramach procesu gotowania.
Proces odmalowywania krewetek może być skomplikowany i bałaganiarski, ale warty zarówno smaku, jak i atrakcyjności wizualnej produktu końcowego. Nożyce kuchenne, małe noże i narzędzia do odrobaczania wykonane specjalnie do tego zadania mogą służyć do odżywiania krewetek. Aby odświeżyć, uruchom nóż lub inne ostre narzędzie wzdłuż tylnej części krewetki i wyciągnij żyłę na zewnątrz. Krewetki są łatwiejsze do odstawienia przed gotowaniem.
