Test cytrynianowy określa, czy drobnoustrój może rosnąć, używając cytrynianu jako jedynego źródła energii i węgla. Jeśli mikrob wzrasta na agarze cytrynianowym Simmonsa, przechodzi test.
Korzystanie z cytrynianu prowadzi do wzrostu pH, ponieważ alkaliczne produkty uboczne gromadzą się w mikrobach, jak podają producenci VirtualUnknown Microbiology. Jako medium stosuje się skos cytrynianowy Simmonsa. Zawiera cytrynian sodu i sole mineralne, które dostarczają węgiel, i zawiera fosforan amonu jako źródło azotu. Wskaźnikiem pH stosowanym w teście jest brom tymolol. Gdy pH jest obojętne, kolor zmienia się na zielony, żółty oznacza, że pH jest kwaśne, a niebieski równy alkalicznemu pH.
