Według Światowej Organizacji Zdrowia Niedokrwistość z niedoboru żelaza przyczynia się do wielu zgonów, szczególnie w krajach rozwijających się. Dwadzieścia procent zgonów matek ma niedokrwistość jako przyczynę. Jest to najbardziej rozpowszechniony niedobór żywieniowy na świecie, odgrywający główną rolę w złym stanie zdrowia i śmiertelności.
Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland wyjaśnia, że w niedokrwistości z niedoboru żelaza nie ma wystarczającej ilości żelaza, aby wytworzyć hemoglobinę w krwinkach czerwonych. Najczęstsze objawy to brak siły i zmęczenie. Ten stan ma kilka możliwych przyczyn. Czasami dieta danej osoby nie ma wystarczającej ilości żelaza. Innym razem żelazo nie jest wchłaniane prawidłowo przez organizm. Nadmierna utrata krwi, występująca w ciężkich okresach, wrzody i niektóre nowotwory, prowadzi do anemii. Czasami jest to stan dziedziczny.
