Alkohol zamarza, ale w znacznie niższej temperaturze niż woda. Czysty alkohol zamarza w temperaturze -174,6 stopni Celsjusza, podczas gdy woda zamarza w temperaturze 32 stopni Fahrenheita.
Wygląda na to, że alkohol nie zamarza po umieszczeniu w zwykłej lodówce, ale dzieje się tak dlatego, że warunki nie są wystarczająco zimne. Czysty alkohol lub etanol zamarza w ekstremalnie niskiej temperaturze -174,6 stopni Celsjusza, według North Carolina State University. Z drugiej strony woda zamarza w temperaturze 32 stopni Fahrenheita.
Substancja osiąga swój punkt krzepnięcia, kiedy siła przyciągania między jej cząsteczkami staje się wystarczająco silna, aby przezwyciężyć energię kinetyczną cząsteczek, gdy substancja jest w stanie ciekłym. Zamrażanie ma miejsce, gdy cząsteczki zostają utrwalone w macierzy, tworząc bryłę.
Alkohol zamarza w niskiej temperaturze, ponieważ jego cząsteczki są mniej przyciągane do siebie niż cząsteczki w wodzie. Istnieje więcej atomów wodoru związanych z tlenem w wodzie, dzięki czemu cząsteczki są bardziej atrakcyjne, a substancja łatwiejsza do zamrożenia. Etanol zawiera węgiel związany z tlenem, który jest mniej atrakcyjny, więc temperatura alkoholu musi być znacznie niższa, aby siła przyciągania mogła przezwyciężyć energię kinetyczną cząsteczek, aby substancja mogła zamarznąć.
