Jedzenie słonych pokarmów powoduje, że ludzie są spragnieni, ponieważ nadmierna ilość sodu usuwa wodę z komórek organizmu, według Indiana Public Media. Dzieje się tak, ponieważ płyn znajdujący się poza komórkami staje się bardziej słony, a sól działa jak magnes do wody. Komórki wysyłają chemiczne komunikaty do mózgu, które wskazują, że tracą wodę. Mózg zdaje sobie sprawę, że organizm potrzebuje więcej wody i aktywuje mechanizm pragnienia.
Nadmierne spożycie soli może prowadzić do konsekwencji zdrowotnych, z których wysokie ciśnienie krwi jest najczęstsze, zgodnie z FitDay. Nerki wprowadzają nadmiar sodu do krwioobiegu. Powoduje to zatrzymywanie wody, gdy organizm radzi sobie z utratą wody spowodowaną nadmiarem sodu. To zatrzymanie wody powoduje zwiększenie objętości krwi, co podnosi ciśnienie krwi. FitDay zauważa również, że osteoporoza może być spowodowana nadmiernym spożyciem sodu. Sód zmniejsza gęstość kości i zaburza wchłanianie wapnia, powodując osteoporozę w miarę upływu czasu. Podczas gdy nadmierne spożycie sodu stanowi zagrożenie dla zdrowia, sód jest niezbędną częścią diety danej osoby. Sól jest potrzebna do zrównoważenia płynów w organizmie, a także do prawidłowego skurczu mięśni i funkcjonowania nerwów. Organizm potrzebuje co najmniej 500 miligramów soli dziennie. Liczba ponad 2300 miligramów jest uważana za nadmierną.
