W wielu stanach południowych spożycie czarnych oczach groszku w Nowy Rok ma przynieść dobrobyt i szczęście. Groch z czarnymi oczami to zazwyczaj część posiłku, który obejmuje wieprzowinę, chleb kukurydziany i często collard greens.
Istnieje wiele różnych teorii dotyczących jedzenia czarnych oczach groszku na Nowy Rok, ale większość z nich zgadza się, że tradycja sięga czasów wojny secesyjnej. Podawane z grochami z musztardy, rzepy lub musztardy czarno-biały groszek ma przedstawiać monety, podczas gdy warzywa stanowią papierowe pieniądze. Klasyczna strona kukurydziana ma być reprezentatywna dla złota, a serwowanie grochu z pomidorami ma oznaczać zdrowie i bogactwo. Aby zapewnić sobie szczęście przez cały nadchodzący rok, w Nowy Rok ludzie muszą zjeść minimum 365 czarnookich groszków.
