Ilość białka w łososiu różni się w zależności od rodzaju, ale czerwony łosoś z sockeye zawiera 23 gramy białka na 3 uncje. Łosoś królewski zawiera 21 gramów na 3 uncje, a łosoś Coho zawiera 23 gramy na 3 -słona serwowania.
Większość łososi mieści się w zakresie od 5 do 7 gramów białka na uncję. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych sugeruje, że osoby powyżej 19. roku życia spożywają dziennie 0,37 gramów białka na kilogram masy ciała. Na przykład człowiek, który waży 180 funtów, potrzebuje 66 gramów białka dziennie. Brak jedzenia białka powoduje osłabienie mięśni, zmęczenie i wolniejszy metabolizm, który powoduje przyrost masy ciała.
