Ilość kalorii w 1 filiżance twarożku zależy od zawartości tłuszczu w mleku w żywności. Twaróg z 2-procentowym tłuszczem mlecznym ma około 204 kalorii na filiżankę. Niskotłuszczowy twaróg z 1% tłuszczu z mleka ma tylko około 163 kalorii w 1 filiżance.
Jest około 123 kalorii w filiżance beztłuszczowego twarożku. Twarożkowaty ser, który stanowi 4% tłuszczu mleka, ma około 234 kalorii na filiżankę.
Twaróg jest doskonałym źródłem białka, z prawie 30 gramami na filiżankę. Ma również znaczną ilość ryboflawiny. Chociaż mleko jest bogate w wapń, gdy wytwarzany jest twarożek, część wapnia jest tracona podczas oddzielania serwatki.
