Olej kokosowy nie zawiera żadnego potasu, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Olej kokosowy zawiera wiele innych składników odżywczych, takich jak żelazo, witamina E i witamina K.
W każdej łyżeczce oleju kokosowego jest 39 kalorii i 4,5 grama tłuszczu. W oleju kokosowym nie ma cholesterolu ani węglowodanów. Olej kokosowy nie zawiera błonnika ani cukru, ale nierafinowany orzech kokosowy może być lekko słodki ze względu na naturalny smak orzecha kokosowego. Rafinowany olej kokosowy nie ma smaku.
Olej kokosowy jest często używany jako olej do smażenia i może być stosowany jako naturalny produkt kosmetyczny do pielęgnacji skóry i włosów.
