Płyta ceramiczna działa poprzez wytwarzanie ciepła poniżej jej górnej powierzchni, którą można wykorzystać do gotowania. Płyta ceramiczna jest wykończona szkłem ceramicznym, które ułatwia czyszczenie i zapewnia stylowy wygląd urządzenia kuchennego. Tradycyjnie ceramiczne płyty grzejne są zasilane elektrycznie poprzez indukcję. Na rynek wprowadzono również ceramiczne płyty grzewcze zasilane gazem.
Podczas gdy płyta ceramiczna ma zalety, takie jak jej zdolność do szybkiego nagrzewania, ma ona wiele wad. Jedną z głównych wad ceramicznej płyty grzejnej jest to, że może być droższa od tradycyjnej kuchenki gazowej lub elektrycznej. Płyta ceramiczna ma również trudności w zapewnieniu równomiernego rozprowadzania ciepła i jest o wiele trudniejsza do kontrolowania niż model elektryczny.
Elektryczna ceramiczna płyta grzejna zapewnia zarówno elastyczność użytkowania, jak i lepszy estetyczny wygląd. Jednak ta sama kwestia w odniesieniu do regulacji temperatury i słabej dystrybucji ciepła nadal obowiązuje.
Ceramiczna płyta indukcyjna jest zwykle bardziej energooszczędna i ma nowoczesny design. Powierzchnia ceramicznej płyty indukcyjnej jest bezpieczna w dotyku i zwykle oferuje więcej funkcji bezpieczeństwa. Jednak od 2014 r. Cena płyty indukcyjnej jest zwykle wyższa niż w przypadku płyt elektrycznych lub gazowych.
