Perfumy i perfumy można porównywać na podstawie wielu czynników, w tym rodziny perfum lub kategorii perfum, nut zapachowych i siły perfum. Perfumy można porównać za pomocą użytych składników i ich zapachów. Perfumy są podzielone na pięć głównych kategorii: orientalne, fougere, cytrusowe, szyprowe i kwiatowe. W zależności od kategorii zapachy mają różne cechy.
Notatki perfum są podzielone na notatki główne, średnie i podstawowe. Najważniejsze uwagi zwykle trwają pół godziny i są pierwszym wrażeniem perfum. Nuty środkowe są faktycznym charakterem perfum i trwają do 30 minut. Perfumy są podzielone na rodziny na podstawie mieszanki zapachów w środkowej nutce. Nuta podstawowa to aromat, który utrzymuje się po górnej i środkowej nucie.
Kategoria perfum ujawnia użyte w nim składniki. Orientalne perfumy są wykonane z kadzideł, przypraw, żywic i bursztynu. Czekolada, wanilia, kawa i syrop klonowy są również używane w nowoczesnych orientalnych. Perfumy kwiatowe składają się z kwiecistych nut. Lilie, jaśmin i róże to niektóre popularne nuty kwiatowe. Zapachy szyprowe wykonane są z drewnianych elementów, głównie centrowanych na mchu dębowym. Perfumy cytrusowe składają się z nut owoców cytrusowych, w tym pomarańczy i cytryn. Perfumy Fougere są wykonane z połączenia nut lawendy, mchu dębowego i kumaryny.
Siła perfum zależy od stężenia olejków perfumeryjnych. Perfumy to mieszanina alkoholu i olejków perfumeryjnych. Im większa koncentracja olejków zapachowych w zapachu, tym silniejszy zapach. Zapach o stężeniu olejku perfumeryjnego od 20 do 30 procent trwa do sześciu do ośmiu godzin. Zapach o stężeniu olejku perfumeryjnego od 1 do 3 procent trwa do dwóch godzin.
