Jeleń bielik może biec sprintem z prędkością do 30 mil na godzinę. Pojedynczy skok może napędzać zwierzęta do 10 stóp i do 30 stóp.
Białe ogony wykorzystują swoją szybkość i zwinność na wolności, aby uciec przed drapieżnikami, takimi jak bobki, górskie lwy i kojoty. Jeśli wyczują niebezpieczeństwo, te jelenie machają krótkimi ogonami, odsłaniając białe spódnice odpowiedzialne za swoje imię. Podczas spokojnego wypasu sarny żerują na polach i lasach lucerny, kukurydzy, owoców i orzechów, grzybów, traw, porostów, gałązek i liści. Białe ogony są aktywne głównie o zmierzchu iw nocy.
