Charty mogą biegać do 45 mil na godzinę przez bardzo krótkie okresy. Są to najszybsze psy, które istnieją i są powszechnie używane do ścigania się w małych grach, takich jak zające.
Charty to psy widokowe, co oznacza, że ścigają swoją zdobycz raczej wzrokiem niż zapachem. Początkowo hodowano je pod kątem szybkości i wytrzymałości, aby móc łapać szybkie zwierzęta, takie jak jelenie i zające. Psy podobnego rodzaju można zobaczyć w egipskich rzeźbach z grobów sprzed niemal 4000 lat. Są wykorzystywane do polowań od tysiącleci i są zwykle kojarzone z królewskością i szlachtą.
