Wizja zaczyna mieć wpływ na smak wkrótce po urodzeniu, ponieważ pewne kolory i tekstury wiążą się z dobrym lub złym jedzeniem. To wyjaśnia, dlaczego zielone jaja i niebieska szynka nie są apetyczne dla większości ludzi.
Wiele eksperymentów potwierdziło to zjawisko. W jednym eksperymencie wino białe zabarwiono na czerwono bezwonnym barwnikiem. Ekspertów wina poproszono o opisanie smaku i opisali to tak, jakby było to czerwone wino.
Określenie "smak" dokładniej opisuje to, co ludzie doświadczają jako smak. Smak to tylko jeden składnik smaku. Zapach i wzrok wpływają na smak bardziej niż na rzeczywisty smak. To, co wyczuwa kubki smakowe, łączy się z widocznością, zapachem i dotykiem, aby stworzyć pojedyncze wrażenie.
Języki i komórki jajnika rozpoznają smaki, które są słodkie, kwaśne, słone, gorzkie, pikantne i tłuste. Jedzenie i popijanie aktywuje komórki nietrwałe i umożliwia odczuwanie temperatury, pikantności, chrupkości lub kremowości.
W zasadzie to, co wygląda dobrze, smakuje dobrze. Nawet osoba, która serwuje jedzenie, wpływa na jego smak. Steki ugotowane przez charyzmatycznego kowboja smakują lepiej niż steki ugotowane przez życzliwą babcię. Wspomnienia z dzieciństwa wpływają również na smak. Na przykład imitacja syropu klonowego może smakować bardziej jak prawdziwa, jeśli tak właśnie dorastała osoba.
