Legenda o piernikowym człowieku istnieje w wielu postaciach, ale zawsze składa się z żywego, humanoidalnego piernikowego ciasteczka, który jest zmuszony uciekać przed istotami, które chcą go zjeść. Piernikowiec spotyka wiele stworzeń, ale ostatecznie zostaje oszukany i zjedzony przez przebiegłego lisa.
Na początku opowieści piernikowiec zostaje stworzony, gdy mała, stara kobieta postanawia upiec piernikową przekąskę. Kiedy spogląda do piekarnika, by sprawdzić postępy jej stworzenia, piernikowiec wyskakuje z piekarnika. Kobieta chce go zjeść, więc piernikowiec ucieka od niej. Napotyka starca, psa, świnię i grupę krów, którzy również wyrażają chęć zjedzenia go. Piernikowiec nadal ucieka, aż spotka się z lisem.
Gingerbread man był gotowy, aby uciec od lisów, ale lis nie wyraził wyraźnego pragnienia zjedzenia go. Zamiast tego lis zaoferował pomoc w przepłynięciu piernika przez rzekę. Piernikowiec zgodził się i wspiął na tył lisa. Gdy rzeka zaczęła się pogłębiać, lis namawiał piernika, by przysuwał się coraz bliżej do jego ust, aby pozostać suchym. Kiedy piernikowiec dostał się do nosa lisa, lis szybko go pożarł.
