Gliceryna i glicerol to dwa różne produkty, chociaż można je pomylić z jednym i tym samym. Glicerol jest produktem ubocznym wytwarzania biodiesla, który jest wytwarzany z tłuszczu zwierzęcego lub soi. W stanie surowym glicerol można przekształcić w roślinną glicerynę. Jeśli gliceryna jest zatwierdzona przez amerykańską farmakopeę, zazwyczaj stosuje się ją w napojach i żywności.
Gliceryna jest szeroko stosowana jako substancja słodząca w nadzieniu czekoladowym, ciastkach i ciastach. Bezbarwny związek służy również jako środek utrzymujący wilgoć w mydłach i płynach. Oparte na glicerynie leki leczą takie problemy ze skórą, jak wysypki, trądzik, oparzenia, łuszczyca, ukąszenia i modzele. Mydła glicerynowe leczą infekcje grzybicze i drożdżowe oraz łagodzą i poprawiają suchość skóry. Syropy na kaszel i suplementy diety są również wytwarzane przy użyciu gliceryny. Dodanie składnika do produktów odchudzających zapobiega odwodnieniu podczas ćwiczeń i zwiększa wytrzymałość fizyczną. Składnik ten dodaje się również do past do zębów i płynów do płukania ust w celu zabicia bakterii.
Stosowany w suplementach i produktach odchudzających, glicerol poprawia wydajność i uzupełnia wodę podczas ćwiczeń. Dostawcy opieki zdrowotnej używają tego składnika w aplikacjach IV, aby zmniejszyć ciśnienie w mózgu i leczyć takie choroby, jak zapalenie mózgu, udar mózgu, zapalenie opon mózgowych i urazy ośrodkowego układu nerwowego. Ciecz jest również używana do zmniejszenia gromadzenia się płynu rogówkowego podczas badania wzroku.
