Pierwszym pełnometrażowym albumem George'a Jonesa była "The New Ole Opry's New Star", wydana w 1957 roku. Wcześniej wydał kilka singli, w tym "No Money In This Deal" w 1954 r. i "Dlaczego, kochanie, dlaczego" w 1955 r.
Dopiero w 1956 roku George Jones zaczął zdobywać spójne hity, piosenek takich jak "What I I Worth" i "Just One More". W tym samym roku dołączył do obsady Grand Ole Opry, a także podpisał kontrakt z Mercury Records, w ramach którego wydał m.in. hity "Do not Stop Music" i "White Lightning". Przez resztę lat 50. Jones zdobył kolejną serię hitów i rozwinął swój styl jako czuły balladeer muzyki country.
