Ustawienie "słodkiego placka ziemniaczanego" Eugenii's Collier to pokój na 14 piętrze eleganckiego hotelu przy Piątej Alei w Nowym Jorku. Wiele z krótkich opowiadań odzwierciedla wspomnienia narratora ubóstwo jego rodziny.
Ustawienie części opowieści to mieszkanie Harlemu, w którym mieszka brat narratora, Charley. To właśnie w tym otoczeniu narrator, Buddy, spotyka się z Charleyem i jego rodziną. Dialog w tej części "słodkiego placka ziemniaczanego" wyraźnie ilustruje, jak Charley myśli o swoim bracie Buddy, dodatkowo podkreślany przez naleganie Charleya, że Buddy nie nosi brązowej papierowej torby do hotelu na Piątej Alei. "Przypuszczam, że wszyscy działamy zgodnie z symbolami, które są dla nas znaczące", kontempluje narrator ", a dla Charley brązowa papierowa torba symbolizuje skromne życie, które myślał, że odeszłam."
