Przepis na słodki placek ziemniaczany Food Network składa się z gotowanych i obranych słodkich ziemniaków, cukru, masła, jajek i kilku innych składników. Ciasto to trwa około 2 godzin i służy od 6 do 8 osób.
Aby przygotować słodkie placki ziemniaczane, rozgrzej piekarnik do 350 F. Aby napełnić ciasto, dodaj 2 szklanki słodkich ziemniaków, 1 szklankę cukru, 1/2 pałeczki stopionego masła, 2 jajka, 1 łyżeczkę wanilii ekstrakt, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki cynamonu i mielonego imbiru na mikser elektryczny. Gdy wszystko dobrze się połączy, wlej 1 szklankę mleka. Wlać mieszaninę słodkich ziemniaków w niepieczoną 9-calową skórkę i piec przez 35 do 45 minut. Pozwól, aby ciasto ostygło, zanim posypie się bezą.
Aby uzyskać beza, ubij 3 białka jaj w mikserze elektrycznym, aż zaczną tworzyć miękkie szczyty. Następnie uderz w pozostałą 1/4 szklanki cukru 1 łyżkę stołowa na raz. Kontynuuj ten proces, aż mieszanina będzie błyszcząca i ma sztywne szczyty. Za pomocą gumowej szpachelki ułóż bezy na wierzchu ciasta tak, aby dotykał skorupy ze wszystkich stron. Posyp odrobiną cukru na wierzchu. Upiec ciasto przez dodatkowe 10 do 12 minut lub do momentu, aż zacznie być lekko brązowy. Ciasto jest teraz gotowe do spożycia.
