Naturalne zasoby Nowego Jorku obejmują ponad 7600 słodkich wód oraz bogate złoża minerałów z żelaza, ołowiu, talku i innych minerałów wykorzystywanych w budownictwie i przemyśle. Piasek i żwir stanowią od 1990 roku 90 procent z ponad 2 000 aktywnych kopalń.
Nowy Jork graniczy z jeziorem Erie i jeziorem Ontario, a państwo ma ponad 70 000 mil rzek i strumieni. Zasoby słodkiej wody w stanie zapewniają wodę pitną, wspierają rolnictwo i rybołówstwo oraz zapewniają siedliska wodne dla roślin i zwierząt.
Nowojorskie kopalnie wydobywają piasek i żwir z kopalni w całym stanie. Dodatkowe minerały wydobywane w Nowym Jorku to granat, gips i srebro. Nowojorskie kopalnie wydobędą również sól z bogatych pokładów soli znajdujących się w centralnym rejonie stanu.
