Najlepsze naczynia kuchenne do pieców elektrycznych przesyłają ciepło szybko i równomiernie po płaskiej powierzchni. Naczynia przeznaczone do kuchenki elektrycznej często działają dobrze również na gazach; jednak naczynia kuchenne przeznaczone do kuchenki gazowej i gotowania na wolnym ogniu nie zawsze są odpowiednie dla elektrycznych urządzeń.
Piece elektryczne mają płaskie powierzchnie, a najskuteczniejsze naczynia do gotowania w takich piecach mają płaskie dno. Zapewnia to, że całe dno ogrzewa się równo, gotując całą zawartość w tej samej temperaturze. Ponieważ zakresy gazów mają odsłonięte płomienie, które wznoszą się od palnika i polizają boki naczynia, mieszczą naczynia o zaokrąglonych dnach i nachylonych bokach.
Najlepsze materiały do elektrycznych naczyń kuchennych to żeliwo, miedź, stal nierdzewna i aluminium. Grube, ciężkie naczynia dobrze utrzymują ciepło i nadają się do wszystkich pieców. Kuchenki elektryczne z gładkimi płytkami ceramicznymi lub szklanymi są podatne na zarysowania od szorstkich, wgniecionych naczyń kuchennych. Statki z gładkim dnem są jedyną realną opcją dla tych powierzchni.
Woki, okrągłe metalowe naczynia używane do smażenia w Azji, są problematyczne dla pieców elektrycznych i gazowych ze względu na ich kształt. Te wklęsłe patelnie są wspaniałe nad dużymi otwartymi płomieniami, ponieważ cały wok rozgrzewa się równomiernie i szybko gotuje małe kawałki jedzenia. Tradycyjne woki są nieodpowiednie na płaską płytę kuchenną, ponieważ boki naczynia nie stają się wystarczająco gorące. Elektryczne woki są jednak doskonałą odpowiedzią na ten problem.
