Od 2015 r. produkty zawierające Olestrę zawierają chipsy ziemniaczane, takie jak chipsy Frito-Lay Light i Procter & Gamble's Pringles beztłuszczowe chipsy. Ruffles Light chips i Doritos Light zawierają Olestrę. Produkty wyprodukowane z Olestą są zakazane w Kanadzie i Wielkiej Brytanii.
Olestra, określana również jako Olean, jest dodatkiem wolnym od tłuszczu i kalorii, który zwykle znajduje się w żywności, takiej jak chipsy kukurydziane, frytki i inne produkowane przekąski. Olestra jest używana jako alternatywa do gotowania skracania, oleju i masła; jednak badania wykazują, że ma on niekorzystny wpływ na organizm, w tym zdolność wchłaniania niezbędnych witamin i składników odżywczych.
Znaczenie Olestra w odniesieniu do kalorii i tłuszczu jest dla producentów, aby reklamować produkty jako beztłuszczowe, o obniżonej zawartości tłuszczu lub jako lekką alternatywę dla tych, którzy próbują kontrolować swoją wagę. Badania wskazują, że wiele osób spożywa więcej ogólnych kalorii, gdy spożywają one beztłuszczową żywność alternatywną, co wskazuje, że substytuty tłuszczu zmieniają zdolność organizmu do regulowania jedzenia. Rezultatem jest to, że wiele osób zyskuje, a nie utrzymuje lub traci, wagę. Badania sugerują również, że fałszywe tłuszcze alternatywne mają negatywny wpływ na trawienie i metabolizm, co zwiększa prawdopodobieństwo zatrzymania dodatkowych kilogramów zamiast szopy. Inne działania niepożądane obejmują wzdęcia, gaz, luźne stolce i skurcze.
