Okapy wentylacyjne o standardowym rozmiarze są dostępne w rozmiarach od 24 do 60 cali, z krokami rozmiaru w krokach co 6 cali. Zazwyczaj zaleca się, aby właściwy rozmiar wentylatora okapu był co najmniej 3 cale większy w każdym kierunku niż górny zakres.
Rozmiar okapu wentylacyjnego potrzebnego w kuchence elektrycznej jest bezpośrednio skorelowany z rozmiarem wentylatora i kanału, niezbędnego do skutecznego odfiltrowania objętości zanieczyszczeń pochodzących z danego asortymentu. Wielkość wentylatora mierzona jest w stopach sześciennych na minutę. Zwykle potrzeba 100 CFM na każde 10 cali szerokości pieca. Wymagany rozmiar kanału jest wprost proporcjonalny do CFM generowanego przez wentylator. Rozmiar kanału dla wentylatorów od 0 do 600 CFM powinien wynosić minimum 8 cali, a dla kanałów o przekroju co najmniej 10 cali zaleca się stosowanie wentylatorów od 601 do 1200 CFM.
