Jednym z szybkich i prostych pomysłów na posiłek jest warzywko chrupkie, według American Diabetes Association. Aby to zrobić, smaż świeże lub mrożone warzywa i ułóż je na pełnoziarnistej pizzy lub chlebie pita . Na wierzchu ułóż z serem o obniżonej zawartości tłuszczu ser mozzarella i plasterki pomidora i piecz się, aż ser się rozpuści.
Innym prostym pomysłem na posiłek dla diabetyków jest zdrowsza wersja tradycyjnej kanapki z indyka, mówi American Diabetic Association. Aby to zrobić, należy umieścić dwie kromki chudego indyka o obniżonej zawartości sodu, hummus, szpinak, paprykę i musztardę między dwoma kromkami cienkiego chleba kanapkowego. Dodaj trochę pokrojonych warzyw lub pokrojonego jabłka i trochę lekkiego sosu ranczo, aby uzupełnić posiłek. Kolejną łatwą opcją jest smażenie na ruszcie. Ugotuj asortyment mrożonych warzyw w oleju roślinnym i dodaj zamrożone krewetki lub podgrzany kurczak. Podawaj smażyć na quinoa, brązowym ryżu lub całym farro.
Pasta primavera to kolejny szybki i łatwy posiłek dla diabetyków, stwierdza American Diabetes Association. Zagotuj makaron, a następnie dodaj zamrożone warzywa podczas ostatnich 3 minut gotowania. Odcedź makaron i wrzuć 2 łyżki lekkiego sosu do sałatek lub sosu do makaronu. ADA sugeruje również jajecznicę z tostami pełnoziarnistymi z margaryną beztłuszczową jako pomysł na prosty posiłek.
