Ludzki organizm potrzebuje witaminy B6, aby metabolizować tryptofan, produkować serotoninę i dopaminę, właściwie używać hormonów steroidowych i wytwarzać kwasy nukleinowe. Ponad 100 enzymów zależy od pochodnej witaminy B6, według Linusa Pauling Institute w Oregon State University.
Ludzie nie wytwarzają własnej witaminy B6, więc muszą ją otrzymywać z pożywienia, które jedzą - informuje Instytut Linusa Paulinga. Ta witamina występuje w łososiu, awokado, wzbogaconych płatkach śniadaniowych, bananach, szpinaku, kurczaku i ziemniakach.
Ludzkie ciało nie magazynuje witaminy B6. Zamiast tego wykorzystuje to, czego potrzebuje, i wydala nadmiar moczu. Dlatego ludzie muszą nadal jeść pokarmy bogate w witaminę B6, aby zapobiec niedoborom, zauważa MedlinePlus. Witamina B6 pełni kilka funkcji oprócz metabolizowania tryptofanu; wytwarzanie neuroprzekaźników i kwasów nukleinowych; i pomagając ciału stosować hormony steroidowe. Ta witamina jest niezbędna do funkcjonowania nerwów, utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi, wytwarzania przeciwciał przeciwdziałających zakażeniom, rozkładaniu białek i wytwarzaniu hemoglobiny.
Możliwe jest za dużo lub za mało witaminy B6. Objawy niedoboru witaminy B6 obejmują dezorientację; rany w jamie ustnej i na języku; drażliwość; i depresja, zgodnie z MedlinePlus. Zbyt dużo B6 powoduje drętwienie, trudności w koordynacji ruchów i zmiany sensoryczne. Dorośli potrzebują od 1,2 do 1,7 mikrograma witaminy B6 dziennie, w zależności od wieku i płci.
