Zdrowy obiad powinien składać się ze zdrowych tłuszczów, białka i węglowodanów. Obiad, który zawiera zielenie i białko, jest również zdrowy. Przykładem tego jest sałatka ze zmieszanymi zieleniami i grillowanym kurczakiem.
Ponieważ dzienna zalecana porcja warzyw wynosi pięć, a proponowane porcje dziennie dla owoców to cztery, najlepiej jest podać niektóre z tych porcji w porze lunchu. Surowy owoc po głównym posiłku obiadowym, warzywach gotowanych na parze lub sałatce z kilkoma porcjami warzyw jest idealny. Chude mięso, takie jak ryby i indyki, przygotowane z niewielką ilością tłuszczu i porcja gotowanych na parze warzyw z boku, to także zdrowy lunch.
