Pięć głównych składników odżywczych potrzebnych organizmowi dla dobrego zdrowia to białka, węglowodany, witaminy, minerały i tłuszcze. Składniki odżywcze tworzą zrównoważoną dietę.
Białka są określane jako budulce ciała. Są pakowane jako aminokwasy i wykorzystywane do wykonywania różnych funkcji organizmu, takich jak naprawa komórek, mięśni, włosów i tkanek, a także wytwarzanie hormonów. Główne źródła odżywek białkowych to między innymi: mięso, mleko, ryby, jaja, ser, fasola, soczewica, orzechy i soja.
Węglowodany to składniki odżywcze, które dostarczają organizmowi energii. Węglowodany są podzielone na dwie główne grupy: proste i złożone. Główne źródła węglowodanów to zboża takie jak pszenica, kukurydza i owies, a także owoce, warzywa i korzenie.
Tłuszcze zapewniają ważną izolację narządów ciała i pomagają w wchłanianiu witamin i minerałów. Tłuszcze są podzielone na dwie podstawowe grupy: nasyconą i nienasyconą. Głównymi źródłami tłuszczów są zwierzęta i rośliny.
Witaminy są niezbędne do utrzymania równowagi chemicznej w organizmie. Istnieje 13 rodzajów witamin, które są podzielone na dwie główne grupy: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Główne źródła witamin to warzywa, owoce, chude mięso, ryby i produkty pełnoziarniste.
Minerały odgrywają ważną rolę w regulacji procesów fizycznych. Przykładami ważnych minerałów są żelazo, wapń, fosfor, potas, magnez i cynk. Źródła pokarmowe bogate w minerały to owoce, mięso, ryby, fasola, orzechy i produkty pełnoziarniste.
