W Tłusty Wtorek, czyli Mardi Gras, ludzie zazwyczaj oddają się słodkim, bogatym i tłustym pokarmom jako ostatnie hurra przed wielkopostnym okresem postu, który rozpoczyna się następnego dnia w Środę Popielcową. Tradycyjne przed-wielkopostne pokarmy spożyte w Fat Tuesday obejmują naleśniki, pączki i ciastka. Różne części świata mogą przyjmować różne produkty spożywcze. Na przykład Portugalczycy mają rodzaj pączka znanego jako malasada, który jest zaokrągloną kulą smażonego ciasta posypanego cukrem, podczas gdy polski produkuje rodzaj pączka zwanego paczkami, który ma również zaokrąglony kształt, ale jest wypełniony galaretki i szkliwione lub sproszkowane cukrem pudrem.
Tradycyjne tłuste pokarmy wtorkowe mają zazwyczaj charakter tłusty i mięsny lub słodki i skrobiowy. Ten trend oznacza poczucie odpustu w żywności, która będzie zabroniona w czasie Wielkiego Postu. Na przykład islandzka wersja Fat Tuesday, znana jako Sprengidagur lub Bursting Day, zazwyczaj zawiera święto solonego baranka. Wypieki są popularną międzynarodową ucztą na te święta i występują w wielu różnych formach, od królewskiego ciasta, popularnego w amerykańskich stanach obserwujących Mardi Gras, do papanasi w Rumunii, czyli pierożków z twarogu z cukru i sera.
