Południowochińskie tygrysy głównie polują na duże ssaki, w tym jelenie, dziki, bydło i kozy. Są drapieżnikami drapieżnymi i często prześladują swoje ofiary przed atakiem.
Tygrys z Chin Południowych jest również znany jako Tygrys Amoy, Tygrys Chiński i Tygrys Xiamen. W jednym siedzeniu może jeść od 15 do 40 kilogramów mięsa, w zależności od jego wielkości, dostępności mięsa i czasu, jaki może poświęcić swojej ofierze. Ten podgatunek tygrysa jest mniejszy niż większość innych gatunków tygrysów na świecie i uważany jest za pierwotny gatunek, z którego pochodzą wszystkie inne podgatunki tygrysie. Obecnie na świecie zostało tylko około dwóch tuzinów tygrysów południowoamerykańskich, co czyni je krytycznie zagrożonymi.
