Wraz z tłuszczem i węglowodanami białko jest uważane za "makro-odżywczy", co oznacza, że organizm potrzebuje dużych ilości tego białka; jednak, w przeciwieństwie do tłuszczu i węglowodanów, organizm nie magazynuje białka, więc musi być pozyskany poprzez dietę, zgodnie z WebMD.
Białko jest ważnym elementem każdej komórki, która tworzy ciało, zauważa WebMD. Organizm potrzebuje białka do wytwarzania i utrwalania różnych tkanek. Enzymy, hormony, kości, mięśnie, chrząstka, skóra i krew są również zbudowane z protisty.
Białka składają się z monomerów aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi w długich łańcuchach polipeptydowych - wyjaśnia dr John W. Kimball. Jeden lub więcej łańcuchów polipeptydowych zorganizowanych razem tworzy białko. Węglowodany to polisacharydy składające się z podjednostek cukru monosacharydu. Tłuszcze składają się z podjednostek gliceryny i kwasów tłuszczowych.
Białka syntetyzuje się w procesie liniowego składania, zwanym translacją, wykorzystując 20 różnych typów aminokwasów. Kimball wyjaśnia, że rybosom działa na mRNA, tłumacząc plan dla wymaganej sekwencji białka. tRNA przenosi niezbędne aminokwasy do rybosomu, gdzie wiąże się kowalencyjnie z następnym kolejnym aminokwasem, tworząc łańcuch polipeptydowy. Tłumaczenie jest wyjątkowym procesem, w którym przechodzą tylko białka.
