Symbolem chemicznym dla rodzaju alkoholu znajdującego się w napojach jest C 2 5 OH. Znany jest jako alkohol etylowy, etanol lub alkohol zbożowy. Inne rodzaje alkoholu obejmują metanol i izopropanol, które są trujące do picia.
Alkohol odnosi się do dowolnego związku chemicznego, który ma grupę funkcyjną -OH. Istnieją cztery główne typy: alkohol metylowy, alkohol etylowy, alkohol propylowy i alkohol butylowy. Alkohol etylowy może być spożywany przez ludzi, jeśli nie zawiera żadnych toksycznych zanieczyszczeń. Wytwarza się ją przez fermentację drożdży, skrobi i cukrów, takich jak te znajdujące się w winogronach i pszenicy. Spożywanie dużych ilości alkoholu może mieć szkodliwy wpływ na organizm, taki jak uszkodzenie wątroby i choroby sercowo-naczyniowe.
